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A comunidade rural de Fazenda Velha recebeu, na semana passada, o curso artesanal de defumados.

A capacitação foi oferecida gratuitamente pelo Senar Minas em parceria com o Sindicato dos Produtores Rurais de Formiga. Realizado entre os dias 2 e 6, o curso contou com a participação de 12 moradores de Fazenda Velha e região.

Com duração de 40 horas, a capacitação foi ministrada pelo nutricionista do Senar, Gean Carlo Ferreira. A médica veterinária da Prefeitura, Natália Moraes, responsável pelo Selo de Inspeção Municipal também acompanhou o curso.

Os participantes aprenderam a confeccionar diversos tipos de alimentos defumados como linguiça, lombo, tender, pernil e presunto. De acordo com o coordenador do Departamento Municipal de Políticas Rurais, Eduardo Batista, com essa capacitação os participantes poderão se tornar fornecedoras do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA), que compra alimentos dos pequenos produtores e abastece o Banco Municipal de Alimentos.

 

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Fonte:

Decom Formiga